|
|
透明水晶包的做法 tòu míng shuǐ jīng bāo de zuò fǎ
菜名:
透明水晶包
主料:
配馅:莲茸250克。
配 :
坯皮:澄面450克,生粉75克,沸滚水800克,猪油10克。
法:
制皮:将澄面、生粉分别过筛,一同放在盆内,把沸水倒入盆内,搅拌均匀,放在案板上搓滑搓透,至完全没有生粉粒时,加入猪油搓透。成形:将水晶包皮面团、莲茸各分成20份。将面团压扁,每份面团包入一份莲茸后收口,上笼蒸熟即可。
特点:
晶莹剔透,香甜爽滑。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|