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辣酱鱿鱼的做法 là jiàng yóu yú de zuò fǎ
鱿鱼的处理:
1.在清水中倒入两大勺醋,把鱿鱼放入,浸泡40分钟。这样处理过后,鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。
2.在泡好的鱿鱼背上划两刀,延着划痕把整个皮全部撕掉。
3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨,用水清洗干净,切成条状。
4.放几片姜片,一起抄水待用。
材料:鱿鱼(处理好的)、洋葱、青红椒、蒜苗、芝麻。
调味料:韩国辣酱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法:1.洋葱、青红椒切丝,蒜苗切段,芝麻炒熟。
2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。
3.起锅热油,在锅底放几片姜片,倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。
ps: 因为鱿鱼是抄过水的,其他材料都很好熟,因此不用炒太长时间。
油要稍多一些。
可以根据个人口味加入适量糖和大蒜。
鱿鱼也可以切成圆圈形,或者切片打花刀,成品都很漂亮
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