辣酱鱿鱼的做法

là jiàng yóu yú de zuò fǎ


鱿鱼的处理：
1.在清水中倒入两大勺醋，把鱿鱼放入，浸泡40分钟。这样处理过后，鱿鱼的皮便可以很轻易的清除。
2.在泡好的鱿鱼背上划两刀，延着划痕把整个皮全部撕掉。
3.去掉鱿鱼的头、内脏、墨袋和内壁中的软骨，用水清洗干净，切成条状。
4.放几片姜片，一起抄水待用。



材料：鱿鱼（处理好的）、洋葱、青红椒、蒜苗、芝麻。
调味料：韩国辣酱、盐、鸡精、胡椒粉。
做法：1.洋葱、青红椒切丝，蒜苗切段，芝麻炒熟。
2.把调味料加入以上所有材料搅拌均匀。
3.起锅热油，在锅底放几片姜片，倒入拌好的鱿鱼翻炒成熟即可。

ps： 因为鱿鱼是抄过水的，其他材料都很好熟，因此不用炒太长时间。
油要稍多一些。
可以根据个人口味加入适量糖和大蒜。
鱿鱼也可以切成圆圈形，或者切片打花刀，成品都很漂亮