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辣酱什锦拌 là jiàng shí jǐn bàn
材料:甜豆荚100克、紫甘蓝100克、口蘑100克、干木耳5克、大蒜2瓣
做法:
1、干木耳用用温水泡发,去根蒂并撕成小朵;甜豆荚去筋洗净;口蘑洗净切片;紫甘蓝切片洗净;大蒜去皮捣成泥。
2、口蘑、甜豆荚、紫甘蓝分别过水焯烫熟备用。
3、将捣好的蒜泥淋热花椒油,再依次调入盐、海鲜酱油、蚝油、辣酱、鸡精、香油拌匀,制成调味汁。
4、将焯好的各种蔬菜混合,倒入调味汁搅拌均匀即可。
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