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辣豆瓣猪肝的做法 là dòu bàn zhū gān de zuò fǎ
[原料/调料]猪肝(中) 1叶 姜丝 少许 辣豆瓣酱 1又1/2大匙 [制作流程](1)猪肝背部横划数刀,并用牙`在上面戮洞。 (2)将猪肝放到锅中,加清水盖过猪肝,再开火煮。 (3)水煮开后,立刻熄火,继续焖10~15分钟。 (4)取出后用冷开水浸泡,泡约20~30分钟,继续换水再泡,直到没有血水为止。 (5)食用前切片,沾上辣豆瓣酱夹少许姜丝即可食用。
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