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辣炒螺肉 là chǎo luó ròu
原料:田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、李锦记蒜蓉辣椒酱
做法:
1、买回没壳的田螺肉,最好尽快食用。
2、反复的清洗干净螺肉,沥干水分备用。
3、干辣椒剪成小段,配料一并准备齐。
4、锅中倒入适量的油,小火放入干辣椒煸香。
5、加入2少李锦记蒜蓉辣椒酱,炒出红油。
6、放入螺肉,大火快速翻炒,加入甜豌豆,甜玉米粒 胡萝卜丁。淋上生抽,料酒,醋和少量的糖翻炒均匀,即可出锅。
提示:
1、螺肉一定要大火快炒,炒的时间太久会变老。
2、清洗要彻底,否则会牙碜。
3、如果用的不是蒜蓉辣椒酱,建议炒之前放些蒜米,会更香。
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