|
|
辣炒肥蛤 là chǎo féi há
原料:肥蛤 、辣椒、干红椒、花椒、盐、生抽、葱姜
做法:
1、买来的蛤蜊放在淡盐水里泡两三个小时,让蛤蜊吐净身体里的泥沙。
2、辣椒洗净后切段,如果嫌辣,可以把里面的筋弄去,但是我觉得炒蛤蜊越辣越过瘾。
3、锅中烧热油,放入葱姜、花椒、辣椒炒香。
4、蛤蜊清洗后控干水分放入锅中迅速翻炒。
5、加入少许生抽继续翻炒
6、加入辣椒翻炒
7、放入盐继续炒,蛤蜊达到一定温度后会张开大口。
8、待蛤蜊全部张开口后再继续翻炒片刻即可出锅。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|