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辣炒空心菜 là chǎo kōng xīn cài
原料:空心菜1捆,鲜香菇5朵,甜玉米粒3汤勺,辣酱约1汤勺,盐1茶匙,生抽1汤勺,葱花少许。
做法:
1.空心菜洗净抹刀切成小丁备用。
2.香菇洗净,切成跟空心菜差不多的小丁。甜玉米粒退冰沥干水备用。
3.锅中倒入少许油,放入葱花爆香锅底。
4.放入香菇煸炒,然后放入1勺辣酱。
5.放入切好的空心菜,加入生抽翻炒。
6.最后放甜玉米粒,加盐调味后出锅即可。
提示:
1.香菇是菌类,建议先入锅煸香。
2.放完生抽再放玉米粒,这样避免玉米粒上色过重。
3.全程中大火即可,快炒快熟的简单小菜。
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