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辣炒皮皮虾 là chǎo pí pí xiā
原料:皮皮虾500克,青红辣椒各1个,香菜随意,葱姜蒜末1汤勺。
调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,盐1茶匙,料酒2汤勺。
做法:
1.葱姜蒜切末备用,青红辣椒切成小圈。
2.皮皮虾用清水浸泡处理干净,加入1勺料酒腌制。
3.锅中倒入适量的油,放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底。
4.放入四川辣酱炒香。
5.放入腌制好的皮皮虾爆炒,烹入料酒后,淋上生抽,撒上盐调味。
6.待皮皮虾变色后关火,放入香菜段即可出锅。
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