辣椒酱花卷

là jiāo jiàng huā juàn


原料
面粉250克、酵母2.5克、盐2.5克、白糖25克、水125克。
涂辣椒酱少许
份量
16个
做法
1、将原料揉成面团，发酵至两倍大，
2、然后擀成长片，
3、在上面刷辣椒酱，
4、再顺连卷成长条，
5、然后切成小段，
6、折成花卷形状，
7、上锅醒30分钟左右，蒸20分钟，关火后三分钟开盖。

提示：
1、面团揉均匀了。
2、擀的时候尽量压出气泡。
3、卷的时候，拉长一点比较好卷。同时如果面团不容易拉长，说明太硬了。