|
|
辣椒酱家常饼 là jiāo jiàng jiā cháng bǐng
原料
中筋面粉 130克、开水65克、冷水10克、盐1克
表面涂辣椒酱少许(面粉少许)
份量
一个
做法
1、原料中筋面粉加盐,倒入开水,用筷子搅拌,再倒入冷水揉成面团,醒30分钟,
2、然后擀成长方形面片,
3、上面抹上辣椒酱,
4、再撒少许面粉,容易分层,
5、然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀,
6、从一边卷起,
7、卷起后,从一边向另一边卷,卷成一盘。
8、醒一会儿,再擀成圆饼形,
9、锅中放少许油,将圆饼放入锅中,慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作。
10、制作成功后,倒入油纸盘中,可以吸油。
11、制作好的内部组织
12、吃的时候,切片食用。
提示:
1、面团要和得较软一点。
2、抹辣椒酱的时候,辣椒酱本身有油了,所以不用另外加油。
3、烙的时候注意小火慢烙。三翻九转。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|