辣椒焖鲭鱼

là jiāo mèn qīng yú


原料：
烟熏鱼片、青椒、葱、食用油、生抽、料酒、辣椒油
做法：
1、烟熏鱼片拆开包装；青辣椒切圈；葱切段。
2、炒锅烧热入油，入鱼两面各煎2分钟。
3、不用盛出，直接撒入辣椒圈、葱段。
4、辣椒油、生抽、料酒兑成酱汁，倒入锅中。
5、小火焖至汤汁浓稠即可。

提示：
1、鲭鱼肉入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
2、烟熏鱼巳有咸味，放盐可省略。