蹄筋焖雪豆
tí jīn mèn xuě dòu 制法: 1.将蹄筋切滚料块焯水备用。 2.锅加豆油烧热,下入葱花、蒜茸、东北豆瓣酱炒香,加入鲜汤、精盐、味精、白糖,下入蹄筋、雪豆,烧至汁浓时装盘,撒上香葱粒即成。 特点:软糯滑润,酱香浓郁。