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蹄筋烧肚条的做法 tí jīn shāo dù tiáo de zuò fǎ
制法:
1.将青蒜切段,蹄筋与猪肚分别切成细条,焯水后捞出。
2.锅加色拉油烧至五成热时,下入肚条、蹄筋、青蒜滑透倒出;取一小碗,加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒、鲜汤、湿淀粉兑成碗汁。
3.锅加底油烧热,下入青蒜、肚条、蹄筋,倒入碗汁翻匀,点入料酒起锅装盘即成。
特点:口感滑嫩,咸香味美。
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