蹄筋烧肚条的做法

tí jīn shāo dù tiáo de zuò fǎ


　　制法：
　　1.将青蒜切段，蹄筋与猪肚分别切成细条，焯水后捞出。
　　2.锅加色拉油烧至五成热时，下入肚条、蹄筋、青蒜滑透倒出;取一小碗，加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒、鲜汤、湿淀粉兑成碗汁。
　　3.锅加底油烧热，下入青蒜、肚条、蹄筋，倒入碗汁翻匀，点入料酒起锅装盘即成。
　　特点：口感滑嫩，咸香味美。