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赤小豆鸭肉粥 chì xiǎo dòu yā ròu zhōu
制作:1.把赤小豆洗净,去杂质,浸泡2小时;鸭肉洗净,去骨,切成肉粒,姜、葱、蒜剁成粒;大米淘洗干净。
2.把大米放入锅内,加入赤小豆,注入清水600毫升。
3.把锅置武火烧沸,再加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐同煮,用文火继续煮45分钟即成。
食法:每日1次,每次吃粥100克。
功效:清热解毒,利水消肿。用于肝硬化腹水食用。
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