|
|
贵妃阿胶膏 guì fēi ā jiāo gāo
原料:阿胶125克,核桃350克,熟黑芝麻350克,无核红枣200克,冰糖100克,黄酒1瓶(470ml)
做法:
1、胶带包装,正面朝上,用小锤子打碎(越碎越好),核桃和黑芝麻分别磨成粉;
2、无核红枣用刀切成小块,尽量剁碎一些;
3、将打碎的阿胶和冰糖放入一个大碗中,倒入一瓶黄酒,浸泡2天(每隔几个小时用筷子搅拌几下);
4、将泡好的阿胶盖上保鲜膜,放入蒸锅中火蒸10分钟;
5、10分钟后将碗拿出来,打开保鲜膜,用小勺来回搅拌,让阿胶全部融化;
6、放入红枣碎,核桃粉,黑芝麻粉,搅拌均匀成糊状;
7、继续盖上保鲜膜,上锅蒸30分钟即可。
温馨提示:
1、打阿胶的时候要将包装的正面朝上,要是反过来,阿胶还没碎呢包装先碎了。
2、泡阿胶的时候要经常的搅动,要不就很顽固地粘在碗底了。
3、即使泡了两天阿胶也不会完全融化,所以需要上锅加热10分钟,这时就全融了。
4、在蒸的过程中要始终盖上保鲜膜,不能进水,这样能保存很长时间。
5、每天晚上吃一小勺就可以了,不能吃太多,毕竟阿胶属于中药。
6、必须用黄酒,不可以用其他的酒类代替。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|