贡丸汤的做法

gòng wán tāng de zuò fǎ


[原料/调料]贡丸 1/2斤 高汤 6杯 芹菜末 1大匙
盐 1大匙 香油 少许 胡椒粉 酌量 [制作流程](1)高汤煮开后，放入贡丸及调味料，煮至贡丸浮起，最后撒上芹菜末与香油即可。
相传贡丸一名的由来，是因早期业者的作法靠人工持木棒以槌击肉块，然后捏制成肉丸，因闽南语中，槌击为『』，因而称为丸或贡丸。