豌豆角蒜苗回锅肉

wān dòu jiǎo suàn miáo huí guō ròu


配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。





做法:
1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。



2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。



3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。


4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。

5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!

6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。