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豉香鸳鸯豆腐 chǐ xiāng yuān yāng dòu fǔ
主料：豆腐
辅料：小油菜、肉末、青红椒、洋葱末
调料：盐、鸡精、料酒、豆豉
烹制方法：
1、将豆腐切成稍厚的片，一半入油锅炸至金黄色后捞出，锅中加少许热水，放入炸过的豆腐，加盐、鸡精卤2-3分钟后取出；
2、将另一半白豆腐放入锅中原汤煮一会取出，再放入油菜焯熟取出，盘中一半放炸豆腐，一半放白豆腐，油菜摆在中间；
3、坐锅点火倒入油，下肉末煸炒，加入料酒、青红椒末、洋葱末、豆豉翻炒均匀浇在豆腐上即可。
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