|
|
豉汁煎酿绿环 chǐ zhī jiān niàng lǜ huán
原料
鱼肉180克,马蹄(荸荠)4粒,肥肉10克,虾米1汤匙,冬菇2只,蒜头2粒,豆豉1平汤匙,青豆角100克。
调料
胡椒粉少许,粟粉1茶匙,水2茶匙、生抽1/4茶匙。
芡汁料
糖1茶匙,生抽1/2茶匙,水2汤匙,油1汤匙。
烹饪步骤
1.冬菇浸软切小粒。2.虾米浸软切碎粒。3.马蹄去皮,洗净切碎粒。4.肥肉洗净,切小粒。5.豆豉浸软,舂碎。6.鱼肉、冬菇、虾米、马蹄,肥肉加调味料搅拌至起胶。7.青豆角洗净,放碟上,加1汤匙油和1/4茶匙盐,盖上保鲜膜,留一开口处透气,高火煮30秒。8.青豆角卷成环状,酿上鱼肉,成翠绿环。9.把翠绿环排在碟上,加油1汤匙,高火煮2分钟。10.蒜头切茸,与豆豉和芡汁同拌匀,淋在翠绿环上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮1分钟,即可供食。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|