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豆豉鸡翅 dòu chǐ jī chì
原料:鸡翅,鸡根,和李锦记豆豉酱。
步骤1:鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水。
步骤2:鸡翅中间划一刀,鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱腌制30分钟。
步骤3:放点油,油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不听的翻炒10到15分钟,一定要不停的翻炒,这步很重要。
步骤4:加水,加点糖,不要加盐了,因为豆豉已经够咸了,水开后小火煮个25分钟后,大火收汁就可以起锅了。
步骤5:用筷子能穿过鸡根就说明好了
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