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豆腐脑的做法 dòu fǔ nǎo de zuò fǎ
用料:盒豆腐(上面标有可做汤的那种)、鸡蛋、木耳、酱油、盐、淀粉、鸡精、葱姜蒜、香菜
做法:1.盒豆腐取出上锅蒸一下
2.木耳泡发后切丝,葱姜切末,蒜剁成泥
3.炒锅内放油,放入葱姜末炒香,加酱油,放入热水和木耳
4.水开后调水淀粉勾芡,淀粉可多放,要有稠稠的效果,放盐;鸡蛋打散放入汤内,加入鸡精即可关火
5.把热好的豆腐盛入碗内,舀入做好的汤料,放入蒜泥和香菜就可以吃
dòu fǔ nǎo de zuò fǎ
2、这么多的豆腐脑,大概用一勺的内脂就可以了,一定要注意内脂的用量啊!很重要!我刚开始做的时候,总会因为用多或用少而失败。
3、用一点点水,把内脂溶解,看清楚啦,只有碗底那么一点点水就足够了!当然稍微多一点也没什么!
4、将溶解的内脂溶液倒入豆浆中,充分混合,20分钟后,嫩滑的豆腐脑就做好了!
5、盛一碗出来,看!我才只搁了那么一点点水,到头来豆腐脑还是渗出那么多水,因为豆浆本身含水的。
6、简单的加点生抽、小酱菜,还有很重要的香油,香喷喷一碗豆腐脑就做好了!
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