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豆腐杂菌汤 dòu fǔ zá jun1 tāng
材料:
海底捞菌汤火锅汤料、韧豆腐1块约350克、香菇3朵、平菇100克、蟹味菇100克(或者其他品种蘑菇)
做法:
1、豆腐切成小块、平菇撕成小块、蟹味菇去根洗净、香菇用水泡发切成
2、锅中放入2000克水,加入菌汤底料烧开后再熬制10分钟。
3、放入豆腐以及蘑菇煮熟即可。
提示:
这道清淡鲜美的汤很适合夏天,还可以用适量海底捞清油麻辣烫火锅底料作为蘸料更加开胃。
韧豆腐也叫南豆腐,就是常说的石膏豆腐,和卤水豆腐(北豆腐)相比质地更加柔软,适合做汤,蘑菇可以选择各种品种的蘑菇。
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