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豆渣鸡蛋饼 dòu zhā jī dàn bǐng
原料:鸡蛋120克、豆渣100克、玉米面100克、面粉50克、胡萝卜60克、杏仁18克、盐、食油30克。酱肘子250克、黄瓜50克、大葱40克、甜面酱40克
做法:
1、 香葱切末、胡萝卜切末、大杏仁拍碎。
2、将豆渣装入盆中,打入鸡蛋,加玉米面、面粉、并将盐、葱花等加入其中搅拌均,(可以加一点碱面,更松软,还可以呈弱碱性)。
3、将少许食油加入煎锅中,然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入煎锅中,摊平翻面后即可食用。
4、可以卷黄瓜条、甜面酱、酱肉条、葱丝卷成卷吃。
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