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豆浆拉面的做法 dòu jiāng lā miàn de zuò fǎ
[原料/调料](1)黄豆 1杯 水 6杯 (2)高汤 1杯 (3)乌龙面 1人份 香菇 1朵 丸子 3个 红萝N 1片 金华火腿 4片 竹笛(鱼浆制品) 1条 排骨酥 3个 (4)冬菜 1大匙 虾皮 1大匙 葱花 1大匙
盐 2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙 辣椒粉 1小匙 [制作流程](1)将黄豆洗净加水3杯浸泡1夜,用果汁机高速打成泥状,倒入锅中再加3杯水以中火加热,煮至即将沸腾时必须小心加以搅拌,煮沸后可过滤除渣或不过滤直接作拉面汤底均可。 (2)取2杯作法(1)完成的豆浆加入1杯高汤及材料(3)一起煮沸,用中火煮熟后加入全部调味料调味,放上材料(4)即完成。
剩余的豆浆可以当饮料饮用。另外,若想节省时间,可直接购买原味豆浆来作汤底亦可。
[[修改/添加解释]]new
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