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豆沙油饺的做法 dòu shā yóu jiǎo de zuò fǎ
原料:糯米粉200g,富强粉100g,豆沙馅200g,糖油丁50g,素油1500g制法:将面粉装入容器中,冲入100g沸水,烫成熟芡,糯米粉放案板上加入熟芡揉成团,揉透。粉团搓成长条,摘成剂子,按成椭圆形皮子,包入10g豆沙馅,一颗咸油丁,将皮子对叠,两边对齐,捏成半月形,做弯曲,即成生坯。油锅上火,待油温达五成热时,放入生坯炸至呈金黄色即可捞起。特点:外脆里嫩,甜香软糯
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