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觅食:红红火火的仔仔烤翅 mì shí :hóng hóng huǒ huǒ de zǎi zǎi kǎo chì
仔仔烤翅
小店布置得很红火
●印象:这家店在东四十条90号。坐车方便,118、113路到东四十条下就可以了,是个临街餐厅。仔仔烤翅是四个年轻人合伙经营的,规模不大,但布置得很精心,透着年轻人的朝气,有点像酒吧,从吧台到吧椅,还有墙壁上的顾客留言都透着随意、浪漫和家的温馨。烤翅是客人的最爱,也是几个年轻人的最爱,因为爱吃所以经营,因为年轻所以选择创业。在这里吃烤翅感受的不仅仅是烤翅的香甜还有年轻的激情。
●点评:为了保证吃着健康,这里的烤翅全是用烤箱烤出来的,并不多见。外皮不焦不脆但味道十足,丝毫看不见焦糊的痕迹,肉质软嫩香甜,余味中既有辣椒的香辣,也有花椒的麻辣,还有一种混合着孜然的清香。据说是用一天的时间腌制而成,所以入味很深,甜味是蜂蜜的味道。有“日式”韩式”和“川辣”(麻辣)湘辣(香辣)蒜香及原味6种味型。虽然烤箱烤的比炭烤成本要高,但是价格一点也不贵。
●原味:保留了鸡翅原有的味道,香嫩;能品尝到腌制的时候放入的蜂蜜味道,虽然甜但是并不油腻。适量撒上一些孜然和盐的混合颗粒,并不能减淡肉的香味。
●香辣:根据辣的程度分为单面辣、双面辣和变态辣,变态辣最刺激不过了,建议不要轻易去试,不然那辣的感觉会顿时让你嘴唇发涨,脑袋冒烟,人好像马上就要蒸发掉一样,早已感觉不到肉的味道了,还好有冰凉小菜可以缓解一下。单面辣和双面辣既能尝到鸡肉香,还有火辣的感觉。辣椒是从四川运来的,味道很纯正。
●凉菜:卤水香干,很适合下酒。
●凉拌西红柿:爽口,配合着烤鸡翅,口感相当好。
●价格:烤翅3元/对;凉菜3-10元。
●提醒:
1、仔仔烤翅有两家店,一大一小,在胡同里面还有一个更小的店。
2、生意很火,可能要等。
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