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西芹烩牛肚 xī qín huì niú dù
原料:西芹80克、红辣椒1个、卤牛肚200克、盐、鸡精、胡椒粉、植物油、水各适量
做法:
1.西芹、红辣椒、卤牛肚切丝(牛肚可以买市售的成品,不会切的让人家帮你切好);
2.炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入红椒丝与西芹丝翻炒,加小半勺盐,炒至西芹微微出水,颜色变深即可;
3.下入牛肚丝翻炒一分钟;
4.加少量水,鸡精、胡椒粉,炒匀至水分收干即可装盘。
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