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西芹炒螺肉 xī qín chǎo luó ròu
材料:东风螺肉1包(250克),西芹3片,姜3-4片,蒜2瓣,玉米油1.5大匙,料酒2茶匙,盐1/2茶匙,蚝油1茶匙,糖少许,淀粉水适量。
做法:
1. 东风螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟。
2. 西芹撕去粗丝,斜刀切段。
3. 姜切片,蒜去皮备用。
4. 热油锅,爆蒜和姜爆香。
5. 放入西芹炒至断生。
6. 倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟。
7. 倒入淀粉水勾个薄芡就好。
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