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西红酸汤鱼的做法 xī hóng suān tāng yú de zuò fǎ
1.鱼片不要切得过薄 否则下锅后鱼肉容易散
2.腌制鱼片料酒要适量 否则影响口感
3.鱼片需要用料酒盐 胡椒粉腌制3-5分钟
4.鱼片腌好后才能加入淀粉 否则鱼片不易入味
5.炒到西红柿的红色全出后 加入水再倒入砂锅
6.开锅后要及时离火 防止鱼肉变老
7.出锅后最好不加任何味道重的料 如香油香菜香葱等会抢原汤的味道
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