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西红柿炒牛肉的做法 xī hóng shì chǎo niú ròu de zuò fǎ
材料:牛肉250g,西红柿400g,香葱2棵,生姜1小块,大蒜2瓣,淀粉适量; 食用油适量,酱油1小勺,番茄酱1小勺,精盐1小勺,白糖1/2小勺,味精1/2小勺。准备:牛肉洗净切片后用酱油,油,水,淀粉拌匀,腌置半小时。西红柿切块,葱,姜,蒜切末。做法:1.锅里放油,烧至八成热,倒入牛肉,炸至七成熟捞出沥油。
2.锅里留底油,放入葱,姜,蒜略炒出香味,倒入西红柿,翻炒约两分钟,加入适量清水,盐,番茄酱,糖,味精。
3.西红柿煮烂时,加入牛肉略炒,用淀粉勾芡,炒匀以后盛盘即可。
做法二:
配料:
牛肉150克、西红柿、洋葱、葱、姜、蒜
烹调方法:1、牛肉在开水中煮2分钟;
2、将油锅烧热,放、葱姜蒜爆香,倒入牛肉、酱油、料酒煸炒;
3、加适量水,放入糖、盐、味精、西红柿、洋葱,加水,炖20分钟,至牛肉熟烂即可。
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