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西班牙蛋饼 xī bān yá dàn bǐng
材料:鸡蛋3个,土豆1个,熟毛豆仁小半碗,洋葱半个,萨拉米香肠8小片;
橄榄油,纯巴马奶酪粉(自选),盐和黑胡椒粉适量
做法:
1、 将洋葱切碎,香肠切末,土豆洗净后用刀在表皮轻划十字口,整个入水煮熟,捞出晾凉后撕去外皮,切成小丁;
2、 锅中倒入橄榄油,下洋葱碎和香肠末炒香,然后放入碗中,鸡蛋磕开倒入蛋液,加入熟毛豆仁,撒上适量的盐和奶酪粉,蘑上点黑胡椒粉;
3、 舀出两勺混合液放入蛋饼铛中,小火至上面的蛋液凝固,摇动小饼翻面,再轻煎约2分钟,顺序制作,最后盛出切块,装盘配搭几粒解冻的樱桃,即可食用了。
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