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西兰花牛柳 xī lán huā niú liǔ
原料:胡萝卜、西兰花、牛肉、生姜、淀粉、红辣椒 配料:食用油、香油、蚝油、精盐、鸡精、白糖、白胡椒粉
制作步骤:
1.葱、姜、蒜洗净分别切成小段、片和粒;
2.胡萝卜洗净切薄片备用;
3.西兰花洗净切成小块备用;
4.牛肉洗净切片,往牛肉里加精盐、鸡精、水淀粉腌制5分钟;
锅内放油,然后将牛肉片炒至八成熟时盛起备用;
5.红辣椒洗净切小块备用;
6.锅内放油,放入葱、姜、蒜爆香后加入西兰花、胡萝卜翻炒;
7.放入糖、精盐、蚝油炒至断生;
8.加入牛肉,撒上胡椒粉,用大伙爆炒出香味,用水淀粉勾芡, 淋上香油即口;
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