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蟹脚冬粉煲的做法 xiè jiǎo dōng fěn bāo de zuò fǎ
[原料/调料]霸王蟹蟹脚 1只 冬粉 2束 绞肉 3两 蒜末 1大匙 葱花 2大匙
咖哩粉 2/3大匙 酱油 1又1/2大匙 糖 2/3大匙 米酒 1大匙 香油 1大匙 水 3杯 [制作流程](1)冬粉事先浸泡于水中1小时至软沥干备用,蟹脚洗净,斜切成2~3公分厚块。 (2)起油锅爆香蒜末、葱花,依序放入绞肉炒至8分熟,再加入调味料(2)及冬粉拌炒,待煮沸后移至砂锅上,放入切好的霸王蟹蟹脚,加盖改中火续煮3~5分钟,最后再以小火烧至汤汁收干即可。
[[修改/添加解释]]new
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