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蟹肉西兰花的做法 xiè ròu xī lán huā de zuò fǎ
配料:盐,淀粉
做法:
1,做开水,将洗净切切成小朵的西兰花放入开水中大约煮一分多钟断生即可。然后捞出过凉水,沥水后摆入盘中备用。
2,将一小碗鸡汤倒入锅中。
3,汤温后放入罐头蟹肉,并再此时加盐调味.
4,汤煮开后,用淀粉与水按照1:10的比例调出1/4小碗水淀粉,倒入汤中,待汤汁粘稠后关火、起锅。
5,将汤汁浇到事先焯好并摆盘的西兰花上。
6,吃的时候,请蘸着汤汁吃,这样才有滋味.
xiè ròu xī lán huā de zuò fǎ
主料:
熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克;调味料:生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克;
制作:
1. 西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用;
2. 将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀;
3. 将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食;
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