螺肉炖翅群

luó ròu dùn chì qún


　　功效：滋阴补肾，益气补精
　　针对问题：小便频数，精神疲劳
　　汤料：核桃肉5克、海螺肉30克、海马1只、海虎翅群50克
　　汤清料全，营养均衡
　　做汤有煲汤、炖汤之分，两者分别很大。煲汤是将原料放入水中，然后把容器直接放到火上进行加热，慢慢用文火加热即可。不过在明火之下，汤料的香气容易在煲的过程中流失，所以即使希望汤料再出味，也不宜煲过长的时间。
　　炖汤是用炖盅隔水炖，换句话说，实际是用水蒸汽和开水的温度来做为热源做出来的汤，汤料中的营养成分能被充分地溶解到汤水中并很好地保留，而且汤料不易因加热过久而烂散，汤清，卖相也更加清秀。要做出一盅上好的炖汤要花相当多的时间和精力，所以为心爱的人奉上一盅健康而香气弥漫的汤，胜过任何的甜言蜜语。