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蜜瓜牛柳 mì guā niú liǔ
材料:
牛柳-----250克
哈蜜瓜---300克
调味料:
细盐-----1小匙
细砂糖---1小匙
生粉-----1小匙
植物油---1大匙
柠檬汁---1大匙
做法:
1、将牛柳洗净切成小丁。
2、加入1小匙细盐和1小匙细砂糖。
3、加入1小匙生粉和1大匙植物油。
4、用手或是筷子拌匀,腌制20分钟。
5、将哈蜜瓜切成给2厘米的小丁备用。
6、平底锅烧热,倒入橄榄油。
7、转中火,将腌制好的牛柳丁倒入平底锅内。
8、炒至牛柳丁8成熟,倒入哈蜜瓜丁翻炒。
9、翻炒1分钟关火,挤上1小匙柠檬汁,装盘即可。
提示:
1、因为我这次用的牛肉品种比较好,而且是给孩子吃的,所以腌制的时候我没有放料酒,或是可以在腌制的时候放些葡萄酒。
2、炒制的时候用中火炒制,牛肉会比较嫩。
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