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蜜汁杏鲍菇 mì zhī xìng bào gū
【原料】杏鲍菇,香草碎,蜂蜜
【做法】
1.2. 杏鲍菇洗净切成约1cm的厚片,用刀尖划出纹路,以便于进味儿。
3. 将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺芝麻油、少许酱油、适量盐和胡椒粉混合拌匀成调味酱汁。
4. 将杏鲍菇码放在平底锅中,均匀浇上酱汁,腌制15分钟左右。
5.6. 然后撒上适量香草碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,酱汁收干即可。
――杏鲍菇在煎制过程中会出一部分水,所以不用另外添加水量。中途用筷子将杏鲍菇翻面,以保持受热均匀,并使酱汁包裹在蘑菇上。
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