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蜜汁排骨的做法 mì zhī pái gǔ de zuò fǎ
下油锅稍微过一下油,将排骨炸至表面金黄色,两端的骨头露出来就可以了,不要炸太干了!
锅里放糖5大匙,黑醋6大匙,料酒1大匙,酱油1大匙,烧开后放入炸好的排骨,小火慢煮,不时搅拌一下,至汤汁完全收干即可。
成品。这个菜连炸排骨在内,总共大约耗时30分钟。酸酸点甜甜点的,有点类似酸甜排骨,黑醋很有营养的哦,喜欢吃的话可以试试!
mì zhī pái gǔ de zuò fǎ
原料:排骨3根、香菜、小葱、大蒜头、白糖、蜂蜜、姜、料酒、香油、盐、鲜辣粉适量。制作:1、排骨洗净切段,用料酒稍腌5分钟;烧锅水,放少许盐,料酒待水开后将排骨下锅耖几分钟;捞出沥干水等凉后待用。2、起锅点火,加适量油,待油温4成热的时候,下姜片、大蒜头煸香后,加适量盐、将排骨放入,炸至金黄后沥去多余的油待用。3、洗锅到入适量水,白糖用大火烧开后,调小火慢慢敖至深红色的时候滴适量料酒、蜂蜜、盐、鲜辣粉迅速搅拌均匀,倒入炸好的排骨,在此过程中经常用锅铲翻炒,使得酱汁均匀的被每块排骨吸收。等水分快收干、汁变很绸的时候加入葱花翻炒几下装盘。在放上一些香菜点缀即可。
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