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蜜梨汤的做法 mì lí tāng de zuò fǎ
菜名:
蜜梨汤
主料:
雪梨1斤(约600克),甘笋6两(约240克),陈皮1片,发菜少许,无花果1/2两(约20克),蜜枣、南北杏各5钱(约20克),清水8碗。
配料:
盐适量。
做法:
1、雪梨洗净,去皮,除核,切块,甘笋洗净,去皮切块,陈皮浸软,刮去果瓤,发菜浸软,洗净。2、清水煮滚后,放进全部材料,大火煲15分钟,改文火煲约一小时半,以盐调味即成。
备注:
发菜用水浸透,加入数滴生油搓匀,再用热水冲净,沥干,可去泥味。
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