|
|
蜜枣鳝王煲的做法 mì zǎo shàn wáng bāo de zuò fǎ
[原料/调料] 鳝鱼400克,蜜枣4颗,叉烧100克,精制油、葱、姜、香醋各适量。 [制作流程] 1.先将鳝鱼斩杀放净血将筷子插入取内脏,斩成5厘米左右段,叉烧切片。2.锅内加清水放入葱、姜、香醋少许,沸水下鳝段焯水。3.锅置旺火上倒入适量的油烧热至四成左右投入鳝筒,即刻倒入漏勺内,锅内留少许余油,下姜片、葱段煸香,下鳝段、蜜枣、叉烧、加汤、水、调料、煨制片刻、卤汁紧收、淋明油、黄酒装入煲内,盖上盖子,即可上桌。特点:色泽亮丽,鲜嫩味美。
[[修改/添加解释]]new
A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, N, O, P, Q, R, S, T, W, X, Y, Z,
|
|
|