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蜂蜜蛋糕 fēng mì dàn gāo
原料:
低筋面粉80g,鸡蛋2个(约100g),蜂蜜40g,细砂糖40g,玉米油30ml(成品约6个纸杯)
做法:
1、将糖、蜂蜜、蛋打入盆中;
2、锅里倒热水,将蛋盆放在热水锅里,用打蛋器将鸡蛋打发至浓稠,提起打蛋器时蛋糊不会不会轻易滴落;
3、分两次将面粉筛入蛋糊中;
4、将面粉和蛋糊以翻拌方式轻拌匀;(不要划圈拌,以免鸡蛋消泡);在拌好的面糊中加入油,以同样方式轻拌均匀;
5、将拌好的面糊入纸杯约7、8分满。
入预热180度的烤箱,25-30分钟左右,至表面金黄即可。
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