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蛤蟆大蒜炖猪肚 há má dà suàn dùn zhū dù
制作:1.把癞蛤蟆宰杀后,去头、皮、肠肚及爪;大蒜去皮;猪肚洗净;葱切段、姜拍松。
2.把癞蛤蟆放入猪肚内,同姜、葱同放入炖锅内,注入清水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸,用文火炖煮1小时即成。
食法:每日1次,每吃猪肚50克,随意吃大蒜、癞蛤蟆肉、喝汤。
功效:行气,温胃,消积。肝硬化,肝腹水患者食用。
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