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蛏抱蛋 chēng bào dàn
做法:
1.香菜1小把洗净切成末;
2.蛏子适量去壳洗净备用;
3.锅里放点油先将蛏子里的水分炒出;
4.倒掉蛏子炒出的水;
5.2个鸡蛋加点盐打散;
6.加入1中切好的香菜末一起搅拌;
7.将搅好的鸡蛋液倒入锅中;
8.趁蛋液快凝固时用木铲搅动,并加适量调味料调味;
9.随后即可出锅;
chēng bào dàn
材料:蛏 蛋
辅料:大葱 大蒜 芹菜 红薯粉
做法:
1、蛏清洗干净吐尽泥沙,直接掰开取肉用料酒、姜粉腌制15分钟
2、葱、芹菜、蒜切成寸断,鸡蛋加盐打散
3、将蛏肉沥干和所有的辅料混合,加入盐、香油、鸡精混合成浆状
4、热锅热油倒入(3)转小火并且在锅内铺平
5、待一面定型微黄,翻面煎至熟
6、沿蛏饼四周淋入鸡蛋液,至蛋液凝固即可,食用适合可以加点辣椒酱或者番茄酱之类
[[修改/添加解释]]new
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