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蛋面炸菊花的做法 dàn miàn zhà jú huā de zuò fǎ
原料:面粉150g,鸡蛋3只,白糖、红色素少许 制法:1、将面粉加鸡蛋揉成面团,醒置,搓条摘成10只剂子,拍扁,杆成直径8厘米的圆皮。 2、将圆皮分成四等份,叠起,用刀切成丝,把最短的放在上面,用筷子夹紧,入油炸 成淡黄色,在花蕊处洒上用色素染成的白糖即可。 特点:形似菊花,是筵席之佳品
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