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蛋酥土豆片的做法 dàn sū tǔ dòu piàn de zuò fǎ
辅料:食用油、盐、味精、花椒盐或沙拉酱
做法:1. 将土豆去皮切成圆片;2. 将两个鸡蛋打入碗内加上豆粉、味精、盐调成蛋糊;3. 将蛋糊抹在每片土豆片上,坐锅点火倒油,待油热到七八成时放入抹上蛋糊的土豆片,炸到金黄色装盘,食用时撒上花椒盐或沙拉酱均可。
特色:酥脆鲜香。
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