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蛋皮饭卷的做法 dàn pí fàn juàn de zuò fǎ
主料:米饭
辅料:鸡蛋、熟鸡肉、熟青豆
调料:盐、甜面酱、鸡精、韩式辣酱、葱
烹制方法:
1、将鸡肉切碎,葱切碎,坐锅点火倒入油,油热后放入鸡蛋打散,下辣酱、甜面酱和葱花炒去水分,倒入米饭,加入鸡肉丁、青豆翻炒,加盐、鸡精调味,炒至米饭出香味散粒后取出待用;
2、将平底锅坐火放底油,将鸡蛋打散后倒入锅中煎成饼状,将米饭放在上面卷起取出,食用时切开即可。
特点:饭香饼鲜,色泽金黄,香辣爽口。
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