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蚝油豆腐的做法 háo yóu dòu fǔ de zuò fǎ
主料:老豆腐、白菜、青红椒 辅料:蚝油、胡萝卜、葱、姜、料酒。1. 老豆腐切薄片,开水焯制捞出。白菜、青红椒切丝,胡萝卜、葱、姜切碎末。2. 锅内入油,放入葱末、姜末、胡萝卜末煸炒,出香味后倒入豆腐、白菜、青红椒,翻炒。
3、菜熟后,加入料酒、蚝油拌匀。
1、 关键点焯豆腐放点盐,豆腐不容易碎而且入味 先煸胡萝卜,胡萝卜过油更有营养 加入少量料酒去豆腥味 蚝油最后下,拌匀后味道会特别鲜美
2、 健康小提示白菜有养颜护肤的作用
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