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蚝油腐乳翅 háo yóu fǔ rǔ chì
材料:鸡翅 腐乳 蚝油 葱姜 其他调味品适量。
做法:
p1:鸡翅正反面各斜切两刀备用,方便入味。
p2:葱切斜刀,姜切片备用。
p3:腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀。
p4:锅中放适量油,把鸡翅凉面煎至金黄。
p5:将鸡翅拨到锅的一边,下葱姜爆香,并烹入适量料酒翻炒鸡翅。
p6:倒入腐乳汁快速翻炒。
p7:加适量蚝油。
p8:倒入没过鸡翅的开水。
p9:大火烧开,加糖调味,腐乳和鸡翅均有咸味,基本不用加盐,口重的朋友可酌情加少许。
转小火炖煮20分钟,若汤汁多,开大火收干即可。
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