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蚝油扒鸡翼的做法 háo yóu bā jī yì de zuò fǎ
菜 名:
蚝油扒鸡翼
主 料:
鸡翼(中段)1斤(约600克),葱1条,姜1片,老抽、油各1汤匙,酒1/2汤匙,水溶粟粉1汤匙,芫荽少许。
配 料:
调味料:水1杯,盐、糖各1/2茶匙,胡椒粉少许。蚝油调味料:蚝油1汤匙,麻油1/4汤匙,熟油1/2汤匙。
做 法:
1、鸡翼洗净,加老抽拌匀,放入热油镬炸至金黄色,捞起。2、烧热油1汤匙,爆香姜、葱,放入鸡翼,洒入酒,下调味料兜匀,上盖中火煮约15分钟,下蚝油调味料,炒匀,以水溶粟粉勾芡,上碟。芫荽装饰。
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