蚝油包菜

háo yóu bāo cài


原料：生菜、蚝油、蒜、红椒
做法：
1、蒜切末，红椒切圈
2、生菜洗净控干掰成大片
3、锅中水烧开后放入生菜烫一下
4、直至生菜变软捞出
5、将烫好的生菜控干摆盘
6、锅内放油煸香蒜末
7、加入蚝油和芡水熬制黏稠
8、烧热后，浇在生菜上

提示：
1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

háo yóu bāo cài


原料：
高丽菜（大头菜，包菜，莲花白）1个（约500克）、蚝油2大勺、蒜片姜末少许、色拉油2汤勺

做法：
1.高丽菜洗净，撕扯大小适宜的大片备用。
2.锅中放入1汤勺色拉油，烧热加入姜丝蒜片爆香后加入高丽菜翻炒，依据个人口味选择硬些还是软些。

3.炒至锅底出少许水的时候，倒掉水分，加入2大勺拌匀，翻炒30秒即可。